+38 (0642)34-49-26

перейти в контакты

Сыр помогает в борьбе с кариесом

06 Февраль 2013г.

sirНовое исследование в этом направление недавно провели ученые, о чем в журнале General Dentistry была опубликована соответствующая статья. В ней говорится, что потребление сыра и прочих молочных продуктов помогает зубам противостоять кариесу.

Вообще, потребление молочных продуктов необходимо для поддержания здоровья в целом, особенно они играют большую роль для здоровья костей. Однако до сих пор в мире было проведено мало исследований, посвященных влиянию молочной продукции на здоровье ротовой полости.

Поэтому авторы нового исследования решили достоверно выяснить, какое же влияние на уровень кислотности зубного налета оказывают сыр, молоко, йогурт, в которых нет сахара. Как известно рН ниже 5,5 повышает риск развития эрозии зубной эмали, и это способствует развитию кариозных полостей. Чем выше рН, тем менее вероятен кариес – объясняет руководитель исследования доктор Випул Ядав.

В исследовании приняли участие 68 человек в возрасте 12-15 лет. Всех их разделили на 3 группы. В одной группе подростки ели сыр чеддер, во второй – пили молоко, в третьей – ели йогурт без сахара. Все исследуемые употребляли назначенный продукт в течение трех минут, после этого ополаскивали рот водой. Затем ученые измеряли уровень рН в полости рта каждого спустя 10, 20, 30 минут после употребления продуктов.

Результаты оказались такими: те, кто пил йогурт и молоко, не испытали никаких изменений – их рН остался на прежнем уровне. А у участников, которые ели сыр, было зафиксировано значительное повышение уровня рН, причем это было зафиксировано в каждом из трех замеров. Это позволяет предполагать, что сыр обладает полезным антикариозным свойством. И это помимо того, что в нем содержится кальций, необходимый для костей и зубов.

Как показало исследование, повышение уровня рН при употреблении сыра может быть связано с увеличившимся слюноотделением, вызванным необходимостью пережевывать пищу. Слюна, как известно, естественным образом поддерживает необходимый уровень кислотности в полости рта.

Помимо этого, различные составляющие сыра могут оставаться на поверхности зубов, покрывая их невидимой пленкой и защищая их от воздействия кислоты.

Как видим, данное исследование наглядно показывает, что молочные продукты не только являются отличной альтернативой сахаросодержащим и углеводным напиткам и продуктам, но и защищают зубы от кариеса.

Похожие статьи

Обучать детей правильно чистить зубы можно при помощи мобильного телефона
Обучать детей правильно чистить зубы можно при помощи мобильного телефона
07 Март 2013г.

Бесплатное мобильное приложение Chomper Chums™ выпустила компания стоматологического страхования United Concordia. Это приложение призвано помочь детям 4-11 лет получить навыки правильного ухода за ротовой полостью. ...

75-летний стоматолог приехал на работу на одноколесном велосипеде
75-летний стоматолог приехал на работу на одноколесном велосипеде
07 Август 2014г.

Стоматолог из города Орландо США (штат Флорида) решил отпраздновать свой 75-летний юбилей весьма оригинальным способом. Он приехал на работу на велосипеде, причем не обычном, а одноколесном. Картину дополняла ...

Пародонтит у мужчин снижает их потенцию
Пародонтит у мужчин снижает их потенцию
21 Февраль 2013г.

Мужчины, у которых воспалены десна и ткани пародонта, куда чаще страдают от эректальной дисфункции и проблем с потенцией. Доказательства этой связи ученые находят все в новых уголках планеты. Ни для кого не секрет, ...

Новые методы борьбы с кариесом у детей
Новые методы борьбы с кариесом у детей
15 Март 2013г.

Шотландский стоматолог по имени Норна Холл пыталась доказать, что с детским кариесом можно бороться без применения бормашины. Как известно, разрушение эмали ведет к еще большим проблемам – зуб постепенно рушится и, в ...

Какие импланты лучше подходят курильщикам?
Какие импланты лучше подходят курильщикам?
05 Август 2014г.

Над этим вопросом работали Шведские ученые, и на сегодня уже имеются некоторые данные по отдельным результатам после установки имплантов с оксидированной поверхностью. Особенно это касается курильщиков, больше других ...